PETRINI, CARLO
En 2015, el papa Francisco dirigió al mundo una exhortación de granvalor espiritual, ético y político, la encíclica Laudato si', una'reflexión al mismo tiempo alegre y dramática' sobre el gravedeterioro ambiental de nuestro planeta, sobre el despilfarro derecursos naturales y humanos provocado por sistemas económicos ypolíticos escandalosamente injustos e irresponsables. Asimismo, laencíclica era una invitación franciscana a 'reconectarnos' con todoslos seres vivos y con la Tierra que todos habitamos. En este libro,Carlo Petrini, fundador de la asociación internacional Slow Food yexperto en ciencias gastronómicas, recopila una serie deconversaciones que mantuvo con el papa Francisco a propósito de suencíclica. Concebidas como etapas de un diálogo único y coherente, las tres charlas comienzan en la ecología, pero avanzan sobre cuestionescomo los cada vez más exagerados desequilibrios económicos, laviolencia que representan las injusticias sociales, la brechacultural... Los escritos originales de Petrini se alternan con pasajes de documentos papales, como la intensa Exhortación apostólica Querida Amazonia, la
