PLANETA PAN

PLANETA PAN

LAS RECETAS DE LOS PANES MÁS INCREÍBLES DEL MUNDO

LAVANDEIRA, EDU

21,11 €
Reimpresión
Editorial:
ANAYA MULTIMEDIA
Año de edición:
2023
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-415-4767-4
Páginas:
248
Encuadernación:
Rústica
21,11 €
Reimpresión
Añadir a favoritos

1. Prólogo
2. Presentación
3. Filosofía
4. Cuestiones técnicas
5. Respecto al amasado
6. Recetas
ORIENTE PRÓXIMO
Turquía:
Simit
Ramazan Pidesi
Líbano:
Ka´ak
Yemen:
Malawach
Irán:
Sheermal
ASIA CENTRAL
Kazajistán:
Baursak
Uzbekistán:
Non
Rusia:
Chak-chak
ÁFRICA
Egipto:
Aish baladi
Túnez:
Fricassé
Sudáfrica:
Roosterkoek
ASIA
Bollo Mandarín
Guo Kui
Xizhou Baba
Japón:
Shokupan
Anpan
Corea del Sur:
Gyeran Ppang
India:
Dosa
Kulcha
Puri
Indonesia:
Roti Gambang
Malasia:
Roti Canai
Vietnam:
Bánh mì
Filipinas:
Pandesal
EUROPA
Italia:
Pane carasau
Malta:
Ftira
Grecia:
Paximadia
Chipre:
Hellimli
Serbia:
Proja
Portugal:
Bolo do caco
Gales:
Crumpets
Escocia:
Bannocks
Países Bajos:
Tigjerbrood
Suecia:
Knäckebröd
Noruega:
Lefse
Islandia:
Hverabrauð
CENTROAMÉRICA
México:
Conchas
SUDAMÉRICA
Paraguay y Argentina
Chipa
Guyana:
Butter flaps
AMÉRICA INSULAR
Jamaica:
Bammy
7. Epílogo
8. Autores de fotos locales
9. Agradecimientos

Viajar y comer quizás sean dos de las mejores cosas que se pueden hacer en la vida. Te proponemos llevar a cabo ambas sin salir de la cocina de tu casa. Planeta Pan es un viaje fascinante alrededor de nuestro planeta a través del pan.Dulces, salados, planos, voluminosos, enriquecidos, aromatizados, bellos, espectaculares, extravagantes, extraños, impactantes... Estas páginas están plagadas de muchos y diversos panes, todos ellos deliciosos y con algo en común. Son elaborados artesanalmente y compartidos diariamente por millones de seres humanos en diferentes puntos del planeta.Este es un libro que pretende hacerte viajar, abrir tu mente y convertirte en mejor persona. Porque viajar y conocer qué existe más allá de nuestras fronteras nos hace mejores seres humanos. Más comprensivos, más abiertos, más felices. Prepárate para elaborar con tus propias manos panes increíbles y a probar sabores que no sabías que existían. Hay muchos libros de pan en las librerías, pero créeme que ninguno como este.

Artículos relacionados

  • RAMEN:FIDEOS Y OTRAS RECETAS JAPONESAS
    NILSSON, TOVE
    El ABC del Ramen, la sopa más popular de Japón, a cargo de la chef y escritora Tove Nilsson.Ramen. Fideos y otras recetas japonesas reúne deliciosas recetas para preparar caldos caseros con fideos ramen, soba (fideos de trigo sarraceno) o udon (fideos gruesos de harina de trigo), además de otras delicias de la cocina nipona como las gyozas (empanadillas japonesas), el okonomiya...
    En stock

    20,14 €

  • YAHHO JAPON!
    OFFREDO, ÉVA
    ¿Sabías que en Japón hay mujeres artificieras Son las que imaginan y fabrican los fuegos artificiales. También hay artesanas de las cometas y los fideos soba, y estudiosas del musgo de los bosques, que tiene poderes extraordinarios. Existen las areneras, porque los baños de arena volcánica son muy relajantes, y las luchadoras de sumo. Y artistas que con esmero, resina y polvo d...
    En stock

    19,13 €

  • KETO FLEXIBLE
    @KETO_CON_LAURA
    Este es libro que estabas esperando de la autora de recetas keto por excelencia en España en el que reúne 101 nuevas y atractivas elaboraciones bajo una premisa múltiple: · que entiendas a la perfección en qué consiste este tipo de alimentación; · que te resulte sencillo y apetecible cocinar; · que obtengas resultados físicos notorios; · que se adapte a tu vida real,· que no te...
    En stock

    22,02 €

  • MONROEBAKES. PASTELERÍA JAPONESA Y FRANCESA
    TOMOSHIGE, NOELIA
    Disfruta con los dulces de Monroebakes, la pastelería de moda.Noelia Tomoshige comparte su pasión por la pastelería recreando sus postres más icónicos. Todos ellos acompañados de ilustraciones y fotografías que resaltan la textura y la delicadeza de las elaboraciones. También encontrarás las técnicas y preparaciones básicas para dominar la pastelería japonesa y francesa y ampli...
    En stock

    21,06 €

  • GASTRONOGEEK K-DRAMA
    VILLANOVA, THIBAUD / PALOT, MARIE
    Pon un kimchi en tu vida. Descubre Corea a través de su peculiar y sabrosa gastronomía. Desde El juego del calamar hasta Vincenzo, pasando por Start-Up o Woo, abogada extraordinaria, aquí encontrarás 30 recetas inspiradas en las más famosas series coreanas. Street food, platos para compartir, sopas, postres..., es decir, los imprescindibles de la K-food para sumergirse en la cu...
    En stock

    23,99 €

  • APPETITES. EDICION TAPA BLANDA
    BOURDAIN, ANTHONY
    El nuevo libro de Anthony Bourdain, uno de los cocineros y divulgadores gastronómicos más reconocidos mundialmente.El prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva York concentra más de cuarenta años de oficio profesional y el conocimiento adquirido en sus viajes por todo el mundo para construir en este libro un repertorio de los platos que según él todos deberíam...
    En stock

    31,68 €

Otros libros del autor

  • PAN GALLEGO
    LAVANDEIRA, EDU
    Los gallegos efectivamente somos en ocasiones reservados, humildes y no muy dados a presumir de nada. Hasta que toca hablar de pan. Ahí no hay reservas ni miramientos.Los gallegos no tenemos problemas en dividir el pan en dos categorías: lo que es pan y lo que no. Entre el segundo grupo se encuentra todo aquel pan que no sea gallego. "Eso no es pan ni es nada" es una frase que ...
    En stock

    22,07 €