CASCANTE, KATTYA
La desnutrición y la obesidad son las dos caras de una misma moneda.Ambas representan las consecuencias de una malnutrición vinculada alfuncionamiento del sistema mundial de alimentos, específicamente, como muestra este libro, a la globalización de su modelo productivo yfinanciero.
?Estamos ante un libro que desmonta elenfoque ?productivista' frente al hambre: no se trata solo de cuántoproducimos, sino de cómo lo hacemos y a quiénes alimentamos?, Cristina Narbona (exministra de Medio Ambiente del Gobierno de España).
?Un libro fascinante que revela las claves paraentender el funcionamiento de la globalización alimentaria, asentadaya en los entresijos del poder mundial?, Cristina Gallach (exsecretaria de Estado; ex secretaria general adjunta de la ONU y exalta comisionada para la Agenda 2030).
?La comidacomo derecho para cada ser humano o como producto especulativo enbeneficio de unos pocos. Este libro desgrana de forma clara ypedagógica la historia reciente de un sistema alimentario global roto, apuntando a las transformaciones necesarias para ponerlo a
