MANUAL DE VITICULTURA ENOLOGIA Y CATA

MANUAL DE VITICULTURA ENOLOGIA Y CATA

Editorial:
ALMUZARA
Año de edición:
Materia
Ciencias
ISBN:
978-84-18205-38-5
Páginas:
240
Colección:
Gastronomía
16,35 €
IVA incluido
Disponible en aprox 1 semana
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El mundo del vino aúna una belleza inigualable con una complejidad que seduce y atrae a consumidores, ay#64257;cionados y profesionales.Desde el cultivo de la vid en el campo, hasta la copa en la que se nos sirve, todas las etapas en la crianza de la uva, primero, y del vino, después, otorgan una determinada personalidad a cada uno de loscaldos. Saborearlos, reconocerlos y aprender a criarlos, es el sueñode muchos, y la tarea profesional de agricultores, enólogos ycatadores.
El presente manual consigue introducir al lectoren el maravilloso mundo del vino, desde un rigor de profesionalexperto, pero con un estilo divulgativo y pedagógico que lo pone alalcance de cualquier interesado. A lo largo de sus páginas, el lectorconocerá su origen mitológico; se adentrará en los viñedos, en susvariedades y en las enfermedades que pueden perjudicar a la calidad de la uva; en las distintas formas de elaboración y de crianza;aprenderá a diagnosticar las posibles alteraciones que el vino puedasufrir; conocerá los distintos tipos de vinos y sus zonas productoras; entrará en la apasionante aventura de la cata y sabrá