LA COCINA DEL ACEITE DE OLIVA

LA COCINA DEL ACEITE DE OLIVA

RÍOS, ALICIA / MARCH FERRER, LOURDES / RÍOS IVARS, ALICIA

12,98 €
Descatalogado
Editorial:
ALIANZA
Año de edición:
2003
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-206-5635-9
Páginas:
320
Encuadernación:
Bolsillo
Colección:
El libro de bolsillo. Biblioteca espiral
12,98 €
Descatalogado
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Las inigualables cualidades del aceite de oliva para una alimentación sana y

equilibrada, su beneficiosa influencia protectora sobre las arterias y sus

múltiples aplicaciones en la cocina, le han dado durante siglos un destacado

protagonismo en la dieta del hombre. LOURDES MARCH y ALICIA RÍOS nos

proporcionan en LA COCINA DEL ACEITE DE OLIVA una útil guía sobre la

numerosa variedad de aceites de este fruto que actualmente se hallan al

alcance del consumidor ­sus diversas clases, sus usos más indicados, los

matices y diferencias que ofrecen al paladar­ y nos enseñan a preparar más

de 250 platos en los que participa como ingrediente básico, mediante otras

tantas recetas que comprenden aliños, aperitivos, ensaladas, salsas, huevos,

patés, pescados, carnes, conservas, repostería, etcétera.

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