EL LIBRO DE LA CERVEZA

EL LIBRO DE LA CERVEZA

VARIOS / HAMPSON, TIM

27,88 €
Agotado
Editorial:
TURSEN - H. BLUME
Año de edición:
2009
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-96669-55-0
Páginas:
352
Encuadernación:
Otros
Colección:
Cocina práctica
27,88 €
Agotado
Añadir a favoritos

ÍNDICE

Introducción

CERVEZAS POR LAS QUE MERECE LA PENA VIAJAR

Países clave

-Estados Unidos
-Alemania
-Islas Británicas
-Bélgica
-República Checa

El resto del mundo

-Europa
-América del sur
-Asia
-África
-Oceanía

ARTÍCULOS
Productores
-Anheuser-Bush InBev
-Brooklyn
-Los gigantes de la cerveza
-Weltenburger Kloster
-Guinness
-Thornbridge
-Hoegaarden
-Orval
-Pilsner Urquell

Temas relacionados con la producción
-Degustación
-Ales americanas
-La malta
-Cerveza alemana
-Lager
-Kölsch
-Altbier
-El lúpulo
-Porter y stout
-Cervezas de fermentación espontánea
-Vasos
-Cerveza de fruta
-Los sabores
-Cerveza y comida
-Botellas
-Cerveza de trigo

MAPAS

Cerveceras
-Estados Unidos
-Alemania
-Islas Británicas
-Bélgica
-República Checa
-El resto del mundo

Las rutas de la cerveza
-Oregón
-Bamberg
-Cotswolds
-Bruselas
-Praga

Glosario
Notas de degustación
Índice
Agradecimientos

El presente libro no es sólo una historia de la cerveza, ni de su proceso de elaboración, ni de los distintos tipos que se producen, ni de los principales países cerveceros: es todo eso y más. Se trata de una auténtica obra de referencia que, de la mano del catálogo más amplio publicado hasta la fecha en lengua española (con fichas de más de 1.700 cervezas), pone de manifiesto la riqueza y complejidad de un mundo que despierta pasiones en los cinco continentes.
Se incluyen, además, notas de cata de cada una de las cervezas referenciadas, lo que convierte a esta obra en una herramienta imprescindible para cualquier persona con inquietudes gastronómicas, que vea en la cerveza algo más que una simple bebida para quitar la sed.

Artículos relacionados

  • CASA DOMINGUIN
    Las recetas de la cocina casera de la familia Dominguín, de larga trayectoria en el mundo de la moda, el arte y la cocina.Tres mujeres de una misma familia. Lucía Dominguín y sus hijas Jara y Palito nos invitan a adentrarnos en su luminoso mundo a través de recetas y recuerdos familiares con los que nos inspiran a ser más creativos en la cocina, en el arte y en la vida. Con un ...
    En stock

    24,95 €

  • SHOKUIKU
    KAWAGUCHI, KYOKO
    Un entretenido viaje culinario entre Japón y España, hacia una forma más consciente de alimentarnos en el día a día. Shokuiku es un término japonés que significa «educación alimentaria». Los niños nipones la aprenden en la escuela y también en sus casas. Esta educación temprana se convierte en una guía inconsciente para tomar decisiones alimentarias saludables en la edad adulta...
    En stock

    21,11 €

  • LA COCINA DE LAS LEGUMBRES. EDICIÓN TAPA BLANDA
    FUNDACIÓN ALICIA
    ¿Sabías que las alubias negras contienen más hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que se hizo en elBulli fue de legumbres Las legumbres son una fuente de salud casi infinita y aportan inmensos beneficios, como la reducción del colesterol o de las enfermedades cardiovasculares, por lo que se las conoce ya c...
    En stock

    28,85 €

  • CON UN PAR DE HUEVOS. EDICIÓN TAPA BLANDA
    MIRO, JOAN ANTONI
    La tortilla, en cualquiera de su multitud de variantes, es un clásico de la cocina española, apetecible a cualquier hora del día y perfecta para cualquier ocasión, uno de nuestros platos favoritos que permite infinidad de combinaciones y todo un gozo para quien la degusta. Este libro reúne 180 deliciosas recetas de todo tipo, desde las más tradicionales y populares hasta las má...
    En stock

    19,18 €

  • RECETAS CHINAS PARA CALENTAR EL ALMA
    YAO, YUI
    ¿Has comido ya Esta pregunta (吃了吗 ) refleja una profunda tradición histórica y cultural. En tiempos de escasez, preguntar si alguien había comido era la forma más sincera de mostrar preocupación. La comida trascendía los alimentos para convertirse en afecto y mimo. Con el paso del tiempo, esta frase se fue colando una a una en todos los hogares y ahora s...
    En stock

    23,94 €

  • SOPAS. EDICIÓN TAPA BLANDA
    FUNDACIÓN ALICIA
    Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo un referente en el ámbito gastronómico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos bá...
    En stock

    28,85 €