DISEÑO Y GESTIÓN DE COCINAS

DISEÑO Y GESTIÓN DE COCINAS

MANUAL DE HIGIENE ALIMENTARIA APLICADA AL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN.

MONTES, EDUARDO Y OTROS / MONTES ORTEGA, LUIS EDUARDO / LLORET FERNÁNDEZ, IRENE / LÓPEZ FERNÁNDEZ SANTOS, MIGUEL ANGEL

46,15 €
Agotado
Editorial:
DIAZ DE SANTOS EDICIONES
Año de edición:
2005
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-7978-698-4
Páginas:
690
Encuadernación:
Rústica
46,15 €
Agotado
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El lector encotrará en las páginas de este libro una apuesta honesta y globalpor la higiene alimentaria en el sector de la restauración. A través de ella,se aportan los conocimientos necesarios para diseñar, planificar y gestionar de un modo higiénico e i

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