APPCC APLICADO A LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES

APPCC APLICADO A LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES

GUÍA BÁSICA DE APLICACIÓN

CUEVAS / VICTORIA DE LAS CUEVAS INSUA

14,38 €
Agotado
Editorial:
PENDIENTE ASIGNAR
Año de edición:
2006
Materia
Economía y empresa
ISBN:
978-84-9839-026-1
Páginas:
88
Encuadernación:
Rústica
Colección:
IDEAS PROPIAS-NETBIBLO
14,38 €
Agotado
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El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) es útil para todas las empresas agroalimentarias. Éste se basa en la prevención de peligros y riesgos para garantizar la calidad de los alimentos, garantizando así su inocuidad. En este manual que Ideaspropias Editorial le presenta, encontrará todo lo que debe saber sobre la aplicación del sistema APPCC en una empresa de venta minorista de productos hortofrutícolas, desde la recepción, almacenamiento o suministro al consumidor, hasta los prerrequisitos que debe cumplir el sistema en este tipo de empresa. Sin alejarnos de una visión general del sistema APPCC en las empresas alimentarias, nos centraremos en aquéllas dedicadas a la comercialización de productos vegetales, siendo conscientes de la necesidad de especialización que pueda surgir en este ámbito.

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