Búsqueda de Editorial : ALIANZA / Colección : 584

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  • EL LIBRO DEL SABER CULINARIO
    PEREZ CONESA, JOAQUIN
    EL LIBRO DEL SABER CULINARIO es pionero en nuestro país en el nuevo campo del conocimiento fundamentado de la cocina. Texto original e innovador llamado a convertirse en un clásico indispensable para aficionados y profesionales, está organizado por procesos culinarios y despeja poco a poco el empirismo de la cocina tradicional y explica, entre otras muchas cosas, cómo desarroll...
    Descatalogado

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